Arten von Zwiebeln und Vorteile

Die einfache Zwiebel ist in jeder Küche zu finden, aber ihre Heilkraft macht sie auch zu einer wichtigen Heilpflanze. Wie Knoblauch ist es ein Mitglied der Liliengewächse. Abgesehen von seinen medizinischen Eigenschaften ist die Zwiebel einfach köstlich. Es bildet die Grundlage für so viele Gerichte - ob roh, sautiert, gebacken, gedünstet oder gekocht, so dass man sich die Küche eines Landes ohne diese Küche kaum vorstellen kann. Wussten Sie, dass es verschiedene Arten von Zwiebeln gibt, deren Geschmack und gesundheitliche Vorteile variieren? Hier ist eine Liste:

Grüne Zwiebeln / Ranzen

Diese lange, dünne Rebsorte kommt häufig in der asiatischen Küche vor. Grüne Zwiebeln sind mild und brauchen wenig bis gar keine Kochzeit. Sie können mit dem gesamten Stiel kochen, wenn Sie möchten: der weiße untere Teil sowie die grünen Blätter.

Leistungen:

  • Ein Steckzwiebel-Stiel enthält 24 Mikrogramm Vitamin A in Form von Carotinoid-Provitamin A-Verbindungen, die der Körper in Retinol, die aktive Form des Vitamins, umwandelt. Diese Menge an Vitamin A erfüllt 2,6 Prozent der täglichen Aufnahme eines Mannes und 3,4 Prozent der Nahrung einer Frau.
  • Das Vitamin C und Vitamin A in Lebensmitteln wie grüne Zwiebeln haben beide starke antioxidative Eigenschaften.
  • Grüne Zwiebeln sind eine reiche Quelle von Phytochemikalien, insbesondere Flavonoidverbindungen wie Quercetin und Anthocyane. Diese speziellen phytochemischen Verbindungen sind natürlich vorkommende Pflanzenchemikalien, die die Funktion des Immunsystems unterstützen können.

BRAUN ZWIEBELN

Braune Zwiebeln, die eine braune oder fast gelbe Haut und cremiges Fleisch haben, sind in der Regel stark gewürzt und eignen sich zum Kochen. Dies ist die am häufigsten verwendete Zwiebel.

Leistungen:

  • Die Phytochemikalien, die in großen Mengen in braunen Zwiebeln enthalten sind, wirken als Stimulans für Vitamin C im Körper.
  • Sie können braunen Zwiebelsaft anwenden, um den Schmerz zu verringern, der von den Honigbienenstichen verursacht wird. Frischer brauner Zwiebelsaft oder -paste kann für externe Anwendungen für andere Insektenbisse und Skorpionstiche ebenso verwendet werden.
  • Braune Zwiebeln haben entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, die Magenverstimmungen und andere verwandte Magensyndrome erleichtern. Dies liegt an den Saponinen, die in diesen braunen Zwiebeln gefunden werden können.

ROTE ZWIEBELN

In der Regel die am häufigsten verwendete Zwiebel auf dem Markt, enthalten Red Onions tatsächlich weniger Zucker als andere Arten.

Leistungen:

  • Rote Zwiebeln sind eine der besten natürlichen Quellen von Quercetin, einem Bioflavonoid, das besonders gut geeignet ist, freie Radikale zu beseitigen.
  • Abgesehen von seinen antioxidativen Eigenschaften hat Quercetin Krebs bekämpfende, antimykotische, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
  • Zusätzlich zu Quercetin liefern rote Zwiebeln Allicin, eine wirksame gesundheitsfördernde Verbindung, die in Zwiebeln und anderen Mitgliedern der Allium-Familie gefunden wird, wenn die Pflanze zerkleinert oder zerkleinert wird. Es hat sich gezeigt, dass Allicin die kardiovaskuläre Gesundheit fördert, Krebs vorbeugt und behandelt und Bluthochdruck reduziert.

WEISSE ZWIEBELN

Weiße Zwiebeln sind eine Allzweckzwiebel und haben eine längere Haltbarkeit als die anderen Arten. Sie werden häufig in weißen Saucen, Nudelsalat, Kartoffelsalat und in der mexikanischen und südwestlichen Küche verwendet. Aber sie sind eine Allzweckzwiebel, und sie arbeiten in jedem Rezept, das nach Zwiebeln verlangt. Sie sind die beste Wahl, wenn Sie Zwiebeln schwitzen oder für eine Soße oder einen Eintopf braten.

Leistungen:

  • Weiße Zwiebeln haben blutverdünnende Eigenschaften, da sie eine hohe Menge an Flavonoiden und Schwefelverbindungen enthalten.
  • Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von weißen Zwiebeln das Risiko von Magen-, Darm-, Mund-, Kehlkopf-, Ösophagus-und Eierstockkrebs reduziert.
  • Weiße Zwiebeln enthalten 0,5 Gramm mehr Ballaststoffe und eine höhere Menge Schwefel als rote Zwiebeln.

LÖCHER ZWIEBELN

Obwohl sie wie Jumbo Schalotten aussehen, sind Lauch eigentlich ganz anders und herzlicher. Sie sind in der Regel am besten geschwitzt oder sauted, und Lauch kann Körper zu einer Suppe hinzufügen, Eintopf oder andere Rezept, die ihre kleineren Verwandten nicht können.

Leistungen:

  • Lauch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K. Sie sind sehr gute Quelle für Mangan, Vitamin B6, Kupfer, Eisen, Blatt und Vitamin C.
  • Lauch enthält wichtige Mengen des Flavonoids Kaempferol, das wiederholt gezeigt hat, dass es dazu beiträgt, unsere Blutgefäßauskleidungen vor Schäden zu schützen, einschließlich Schäden durch übermäßig reaktive Sauerstoffmoleküle.
  • Lauch bietet einen messbaren Schutz gegen verschiedene Krebsarten, meist auch gegen Darmkrebs.