Pilzcremesuppe Rezept

Pilze sind nicht nur lecker, sondern haben auch mehrere gesundheitliche Vorteile! Sie sind kalorienarm und proteinreich, weshalb sie auch bei der Gewichtskontrolle helfen. Pilze helfen auch, Blutzuckerspiegel und Cholesterinspiegel im Körper zu reduzieren. Und da Pilze mein Favorit sind, teile ich heute eine sehr einfache und gesunde Suppe mit Pilzen.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten:

  • 1 Tasse saubere Pilze - grob gehackt
  • Zwiebel - 1 fein gehackt (Sie können Zwiebel überspringen, aber wie ich Zwiebeln liebe, habe ich es hinzugefügt)
  • 3 EL frische Sahne
  • 1-2 EL Maismehl
  • Gehackte Frühlingszwiebel (Ich habe hoflange Bohnen verwendet, die hier fein geschnitten sind)
  • 2 EL Butter
  • 1 und halbe Tasse Gemüsebrühe
  • Crushed schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Milch
  • Salz nach Geschmack

Verfahren:

Teil 1:

  • Schmelzen ein EL. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Sobald die Butter geschmolzen ist, gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und sortieren.
  • Fügen Sie Pilze hinzu, und kochen Sie, rühren Sie sich gelegentlich, bis weich und gebräunt, für ungefähr 5-6 Minuten.
  • Mit Salz und zerstoßenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Pilze brauchen ein wenig Kochen, also vermeiden Sie Überkochen und übertragen Sie es auf einen Teller.

Teil 2:

  • Die restliche Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
  • Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben.
  • In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Milch verquirlen. Die Maisstärkemischung in die Pfanne geben und weiterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • Die Textur sollte cremig und ohne Klumpen sein. Rühren Sie ständig, bringen Sie zum Kochen; kochen und rühren für 1-2 Minuten oder bis verdickt. Hitze reduzieren.
  • Frische Sahne einrühren. Die Suppe sollte jetzt eine sehr cremige Konsistenz haben.
  • Rühre die gekochten Pilze zu diesem Zeitpunkt ein (du kannst einige der gekochten Pilze in einem Mixer pürieren und zu der Suppe geben, um die Suppe dicker und cremiger zu machen) und für ungefähr 1-2 Minuten kochen.
  • Passen Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Jetzt schalten Sie die Flamme aus und Ihre leckere Pilzcremesuppe ist jetzt servierfertig!